المطبخ
اقتراحات لسفرة رمضان – 26
[FONT=Arial] طريقة عمل كباب مسلوق اردني
المكونات
١ كيلو لحم ضاني (كتف)
نصف كيلو برغل
٣ ثمرة بصل مفروم
ملح و فلفل و بهارات
٢ كوب زيت زيتون
طريقة عمل طريقة عمل كباب مسلوق اردني
تغسل اللحمة بالملح و الفلفل و الخل و تترك نصف ساعة
تشطف اللحمة و تخلط مع البرغل و الملح و ٤ كوب ماء
تضاف التوابل و تعجن مع الخليط ثم يضاف الزيت و نستكمل عجن
يشكل العجين الي كرات ثم ترص في حلي مدهونة زيت
تغمر الحلة بالماء و تترك علي النار حوالي ساعة او حتي تمام النضج
تقدم ساخنة
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
مقبلات الطماطم العربية
المكونات
[IMG]http://botagaz.com/images/usersrecipes/mokabelat-tamatem.png[/IMG]
1 كيلو طماطم مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح و فلفل
١ ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
٢ ثمرة بصلة كبيرة مقطعة
زيت زيتون
طريقة عمل طريقة عمل مقبلات الطماطم العربية
يسخن الزيت في مقلاة علي النار و تضاف التوابل
يضاف البصل و يشوح حتي يصبح طري فقط
تضاف الطماطم و تقلب مع البصل حتي تذبل تماما
تضاف الزبدة و الكزبرة و يقلبون
توضع الطماطم في طبق و يضاف لها زيت زيتون
تقدم دافئة مع خبز شامي و جبنة و زيتون او رقائق خبز محمص
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
بودنج الشوفان بالتمر
المكونات
[IMG]http://botagaz.com/images/thumb/pudding-shoufan.jpg[/IMG]
٤ كوب ماء
١ علبة لبن مكثف
٤/١ كوب سكر
١ ملعقة شاي حبهان مطحون
١ كوب تمر مقطع
١ ملعقة كبيرة ماء ورد
نصف كوب فستق مكسر
١،٥ كوب شوفان
طريقة عمل طريقة بودنج الشوفان بالتمر
تخلط الماء مع اللبن المكثف و السكر و الحبهان في مقلاة علي النار حتي يبدأون في الغالب
يضاف الشوفان و يقلب جيدا ثم يغطي الوعاء و تخفض النار و يترك علي النار٥ دقائق
يضاف البلح الي المزيج و يترك علي النار ٥ دقائق اخري
يضاف ماء الورد و يقلب جيدا
يصب البودنج في طبق التقديم او القوالب و يوزع الفستق
يترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لحين التقديم
[/COLOR][/SIZE][/FONT]