لكل من يهوى الحلويات وخصوصاً البسكوت أحضرنا لكم بسكوت محمص بنكهات مختلفة على طريقة الشيف أسامة السيد
المكونات اللازمة لعمل بسكوت محمص بنكهات مختلفة
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب سكر
- 4 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 بيض
- 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للنكهات
- 1 ملعقة صغيرة ينسون حَب + بشر برتقالة
- 1/2 كوب بندق مجروش + 2 ملعقة صغيرة كاكاو بوردة
- 1/2 كوب لوز مجروش + بشر ليمونة
خطوات عمل بسكوت محمص بنكهات مختلفة
- – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- – يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبدة أو الزيت.
- – تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق باستخدام العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس مع السكر.
- – يُخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في وعاء آخر.
- – يُضاف البيض والفانيليا (بيضة تلو الأخرى ) لخليط الزبدة، ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات ويتكون عجين متجانس.
- – يُقسم العجين إلى ثلاث اقسام متساوية، يوضع كل قسم في وعاء منفصل، تُضاف كل نكهة إلى أحد الأقسام مع العجن باليد حتى يتجانس العجين.
- – توضع أجزاء العجين بجانب بعضها البعض في القالب المُعد.
- – يوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو إلى أن ينضج.
- – يُقلب على سطح أملس ويُقطع إلى شرائح ثم أصابع، تُرص في صاج فرن وتُعاد مرة أخرى للفرن لمدة 10 دقائق وتُحمص.
- – يُترك ليبرد قبل التقديم
