يُعتبر القرنبيط المقلي من الأطباق الشهية التي تعتمد على مكونات مختلفة لتحقيق النكهة المثالية، وبعد ارتفاع الأسعار عموما فاصبح البعض يبحث عن طرق أخرى من الوصفات التي تحقق نفس النتيجة اللذيذة والمقرمشة للقرنبيط دون الحاجة لاستخدام البيض كعنصر أساسى ولخفض تكاليف الوجبه.
إن عمل القرنبيط المقلى بدون بيض يعتمد نجاحه على اختيار المواد الرافعة والمثبتة التي تعمل على تجانس خليط القرنبيط وتقليل امتصاصه للزيت خلال عملية القلي، ومن الجميل أيضًا أن هذه الإضافات تساعد ربة المنزل على توفير المكونات وتحضير وجبة شهية وسريعة.
ويُمكن تقديم القرنبيط المقلي بدون بيض مع طبق من الطحينة أو صوص الزبادي أو الثومية لإضافة نكهة إضافية وتزيد من القيمه الغذائية للوجبة، ويعتبرالقرنبيط المقلى بدون بيض وجبة شهية وصحية.
فوائد القرنبيط المقلى بدون بيض
القرنبيط المقلي بدون بيض يمكن أن يكون خيارًا صحيًا وشهيًا للعديد من الناس، وله العديد من الفوائد الصحية، إليك بعض الفوائد المحتملة لتناول القرنبيط المقلي بدون بيض:
- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي القرنبيط على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، مما يعزز الصحة العامة.
- منخفض السعرات الحرارية: إذا تم قليه بدون بيض، فإنه يمكن أن يكون خيارًا منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالوجبات التي تحتوي على اللحوم أو الدهون المضافة.
- تقليل خطر الأمراض المزمنة: يُعتقد أن تناول الأطعمة النباتية مثل القرنبيط يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
- تعزيز هضم صحي: الألياف الموجودة في القرنبيط تعزز الهضم الصحي وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء.
- مصدر جيد للبروتين النباتي: يحتوي القرنبيط على كمية معتبرة من البروتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة كمية البروتين في نظامهم الغذائي.
- تقليل مخاطر الحساسية: بما أنه لا يحتوي على بيض، فإن تناول القرنبيط المقلي بدون بيض يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الحساسية المحتملة للبيض.
عند تحضير القرنبيط المقلي بدون بيض، يمكن إضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة لإضافة المزيد من النكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض.
مقادير القرنبيط المقلى بدون بيض
عدد 1 قرنبيط
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة كبيرة من الكمون
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب بقدونس مفروم
كوبان من الماء
ملعقتان كبيرتان من النشا
كوب ونصف من الزيت النباتي
طريقة تحضير القرنبيط المقلى بدون بيض
1-يتم سلق القرنبيط في على نار متوسطة مع نصف كمية الملح والكمون.
2- يصفي القرنبيط من الماء ويوضع في طبق جانباً.
3- في وعاء يوضع نصف كمية الدقيق ثم الكمية المتبقية من الكمون والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والكركم والفلفل الأسود والكمية المتبقية من الملح والبقدونس.
4- نضيف الماء ونحرك المكونات جيدا حتى تتجانس.
5- نضع القرنبيط في التتبيلة ويقلب جيداً حتى يتغلف تماماً.
6- في وعاء آخر، نضع الكمية المتبقية من الدقيق ثم النشا، ويخلط جيداً حتى تتداخل المكونات.
7- نضع القرنبيط في خليط الدقيق والنشا ويوضع في طبق جانباً.
8- في مقلاة عميقة، يسخن الزيت على نار متوسطة ويوضع القرنبيط ويقلب حتى تتحمر من الجانبين.
9- يصفي القرنبيط من الزيت ويقدم في طبق مفروش بالبقدونس المفروم أو بعض الكرفس أو الجزر وبالهنا والشفا.
موضوهات تهمك:
مضغ الطعام جيداً يحمي المعدة من الغازات
