خرشوف بالزيت
[/COLOR] طريقة العمل:[/COLOR] -يغسل الجزر بالماء ويقشر ثم يقطع إلى حلقات، ثم يقشر البصل ويفرم فرمًا خشنًا.
-تقطع سيقان الخرشوف إذا كانت لينة، وتقسم إلى حلقات وتطهى.
-تنزع الأوراق الخارجية للخرشوف ويقطع ساقه بالسكين.
-ثم تقشر جوانبه وحوافه تقشيرا جيدًا بسكين حاد، يفرغ اللب من داخله ويوضع في ماء مضاف إليه عصير الليمون حتى لا يسود لونه.
-يسخن الزيت على النار ويقلى فيه البصل والثوم حتى يصبح لونهما زهريا.
-يضاف الخرشوف والجزر إلى الوعاء مع قليل من الملح، وأخيرًا يصب عصير الليمون في الوعاء ويترك على نار هادئة حتى النضج ويؤكل باردا.
[/COLOR]وبالهنا والشفا
جزاك الله خيراً على الموضوع
[IMG]http://www.fekrna.com/mwaextraedit4/extra/97.gif[/IMG]