معجنات

عيش بالزبيب والقرفة

[FONT=Arial] المقادير :
500 جرام من الدقيق متعدّد الاستعمالات .
100 جرام من السكر البني .
7 جرامات من الخميرة السريعة .
1 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة .
1 ملعقة كبيرة من الملح .
2 بيضة .
250 ملليلتراً من الحليب الفاتر .
50 جراماً من الزبدة .
200 جرام من الزبيب .

الطريقة :
في قدر ، يمزج كل من الدقيق والسكر والخميرة السريعة والقرفة والملح .
في قدر ثانية ، تمزج بيضة واحدة ، مع الحليب الفاتر والزبدة .
ثم ، يمزج هذان الخليطان في الخلاط الخاص بالعجين لمدّة 5 إلى 10 دقائق ، وذلك حتى تتشكّل عجينة ناعمة وليّنة .
تشكّل العجينة على سطح مستوٍ بشكل مستطيل يبلغ حجمه 15 x 40 سنتيمتراً .
ينثر الزبيب على سطحها ويضغط برفق .
وتشكّل بصورة حلزونية في قدر طولية عميقة خاصة بالفرن ومدهونة بالزبدة ، وتضغط إلى الأسفل حتى تغطّي جوانب القدر .
تغطّى القدر بورق النايلون (كلينغ فيلم) المدهون بالزيت ، وتدع جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية .
يدهن سطح العجينة ببيضة ، وتخبز في الفرن لمدّة 20 دقيقة .
ثم ، تخفّف حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وتخبز لمدّة 20 إلى 30 دقيقة .
يبقى الخبز جانباً حتى يبرد ، ويقدّم .

[/FONT]

مقالات ذات صلة
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

مخالفة مانع الإعلانات

نأسف متصفحك يقوم بعمل تعطيل للأعلانات وهذا هو مصدر رزقنا برجاء تعطيل إضافة الحجب والتصفح , لن تسطيع رؤية الصور والفيديوهات بدون تعطيل الحجب