لإعداد شرائح فيليه السمك الحار، نحتاج المقادير التالية: حبة ليمون شرائح. 1.50 ملعقة صغيرة ملح. 4 سمكة كبيرة فيليه. 6 فص ثوم مفروم. 6 حبات فلفل أخضر حار مفروم. ملعقة كبيرة معجون بندورة. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 1.50 كوب زيت زيتون. 0.50 ملعقة صغيرة شطة. أما طريقة تحضير شرائح فيليه السمك الحار: - نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة ونسخنه. - نضيف الفلفل الحار والثوم والبقدونس ومعجون الطماطم والشطة والملح إلى الزيت. - نقلب الخليط على النار إلى أن يغلي، أو لمدة 15 دقيقة. - نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد. - نضيف عصير الليمون إلى الخليط الحار ونحركهما بشكل جيد حتى يمتزجا معا جيدا. - نضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق إلى وقت الإستعمال. - نغسل شرائح فيليه السمك بالماء، ومن ثم نجففها بورق المطبخ. - نقطع السمك إلى شرائح كبيرة الحجم. - نرص شرائح السمك في العلبة التي وضعنا بها خليط الحار. - نحرص على أن يغمر خليط الحار جميع الأسماك بشكل كامل. - نغلق علبة السمك وخليط الحار جيدا ونتركها في البراد لمدة ساعتين. - نسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار قوية حتى تحمى بشكل جيد. - نبدأ بإخراج السمك من علبة الخليط الحار ووضعها داخل المقلاة واحدة تلو الأخرى. - نقلي السمك من 4 إلى 5 دقائق لكل جنب، أو حتى نشعر بنضج السمك. - نخرج السمك من المقلاة ونضعه في صحن التقديم.
- نزين السمك بشرائح الليمون، ونقدمه مع الخبز والخضراوات.
[/CENTER]
القرنبيط المقلى بدون بيض
طريقة عمل الكريب المالح
احلى دجاج كنتاكي في المنزل
البطاطس المسلوقة بأشكال جديدة محببه