طبق دجاج بالليمون والبروكولي

طبق دجاج بالليمون والبروكولي لذيذ وشهى
المقادير:

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات 250 غرام
زلال بيض 1
نشاء ذرة ملعقتان كبيرتان
زيت فول سوداني للقلي 3 ملاعق كبيرة
بروكولي 100 غرام
مكوّنات الصلصة:
مرق دجاج ثلث كوب
عصير ليمون ملعقة كبيرة ونصف
سكر ملعقتان كبيرتان
خلّ أرز ملعقتان صغيرتان
صلصة صويا ملعقتان صغيرتان
ثوم مفروم فصّ
فلفل حار أحمر منزوع البذور ومفروم 1 (إختياري)
نشاء ذرة ممزوج في قليل من الماء ملعقة صغيرة

1- أخلطي زلال البيض مع الكورن فلاور في وعاء كبير. أضيفي الدجاج وقلّبيه جيداً حتى يتغلف من كل الجهات.
2- غطّي الوعاء واتركي الدجاج ينتقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3- في هذا الوقت، اسلقي البروكولي لمدة ثلاث دقائق في ماء مغلي مملّح حتى يطرى قليلاً.صفّيه جيداً وضعيه جانباً.
4- سخّني الزيت في ووك أو مقلاة عادية ثمّ إقلي فيه قطع الدجاج لدقيقة حتى يصبح لونها أبيض.
5- إرفعي قطع الدجاج عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.
6- تخلّصي من الزيت المتبقي في المقلاة ونظّفيها جيداً.
7- أعيدي تسخين المقلاة. أضيفي كل مكونات الصلصة باستثناء خليط الكورن فلاور والماء. أتركيها حتى الغليان، ثمّ أضيفي الكورن فلاور وحرّكي. أتركيها لدقيقة إضافية.
8- ضعي الدجاج والبروكولي فوق الصلصة في المقلاة وقلّبيهم جيداً حتى يتغلّفوا بالصلصة.
9- قدّمي الطبق ساخناً.

صحة وعافية