المكوّنات
ملوخية – 700 غرام
ثوم مهروس – 7 فصوص
دجاج مسحب مقطع الى شرائح – 400 غرام
كزبرة – باقة
زبدة – 150 غرام
ماء ساخن – 3 أكواب
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقتان صغيرتان
بصل مقطع الى شرائح – 1
زنجبيل – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – نصف كوب
لوز مقّشر – ربع كوب
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل ونكّهيه بالفلفل الأبيض والزنجبيل وقلبّيه.
2- أضيفي الدجاج الى القدر مع الماء واتركي المكونات حتى تنضج لمدة 50 دقيقة.
3- صفّي الدجاج من الماء المغلي واتركي المرق جانباً.
4- ضعي في قدر آخر الزبدة والثوم وأضيفي بعدها الملوخية تدريجياً وقلبي حتى تنضج المكونات.
5- أضيفي بعدها مرق الدجاج الى الملوخية واتركيها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
6- أضيفي بعد ذلك الدجاج فوق الملوخية وحركي جيداً ثم اتركي المكونات على النار 20 دقيقة حتى تغلي وتتماسك.
7- قلّي الثوم والكزبرة في القليل من الزيت حتى تذبل ثم أضيفي الملح واسكبي المكونات في القدر على النار.
8- غطّي القدر واتركي الملوخية 10 دقائق ثم زينّي طبق التقديم باللوز وقدميه
طريقة عمل الكريب المالح
هريس التفاح و الإجاص وجبه للاطفال
وردات البطاطس في الفرن
اصنعى الزبادى فى المنزل