شوربة الحريرة

طريقة التحضير :
يُضاف زيت الزيتون ، في قدر توضع على النار .
ثم ، يقلّب كلّ من البصل والثوم والكرفس والكرّاث فيها .
ثم ، تُضاف الطماطم ، فالكزبرة ، وتُنثر البهارات والملح ، وتُسكب صلصة الطماطم .
وتُدع هذه المكوّنات على النار ، لمدّة 15 دقيقة ، حتى تغلي .
يُسكب هذا الخليط في الخلاط الكهربائي ، ويُهرس .
يعصج اللحم جيداً في قدر تحتوي على الزيت ، ثم يُخلط مع العدس والماء على النار ، حتى تنضج هذه المكونات ، ليُضاف بعدها الحمص المسلوق والشعيريّة ، مع التقليب .
يُسخّن الخليط المهروس ويضاف اللحم فوقه .
ويُقدّم حساء الحريرة ساخناً ، ويُزيّن بالبقدونس المفروم ناعماً .