لحم مقلقل من المطبخ الخليجي

لحم مقلقل هو طبق من المطبخ الخليجي بنقدمه لمتابعات مطبخ جنتي ولكل من تهوى تجربه وصفات وأكلات جديدة

المقادير اللازمه لعمل لحم مقلقل

• كيلو ونصف لحم خروف مقطع
• حبة ثوم كاملة ومقشرة
• حبة بصل كاملة ومقشرة
• ربع أصبع زبدة
• 2 حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون
• رشة ملح
• 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
• 1 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح
• 3 قرن فلفل أحمر حار
• 1 كوب مرق لحم

خطوات تحضير لحم مقلقل 

1- نحضر وعاء كبير، ونضع فيه قطع اللحم، ونضيف له حبة البصل الكاملة والثوم الكامل

2- نغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض النار ونترك الوعاء لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني، ثم نرفع الوعاء من على النار

3- في وعاء اخر، نضع الزبدة ونتركها على النار حتى تسيح

4- نضع البصل المقطع للزبدة ونقلب قليلًا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الاسود والملح والكمون ونقلب حتى تختلط كل المكونات

5- نضيف اللحم الناضج لخليط البصل ونقلب

6- نضيف قطع الطماطم، الفلفل الألوان، الفلفل الحار، ومرق اللحم، ونقلب خليط اللحم المقلقل حتى ينضج

7- نستطيع الآن تقديم اللحم مقلقل