كيكه قوس قزح
كيكه قوس قزح الشهية واللذيذه التى تضيف البهجة بألوانها المتعددة وجذب الأطفال اصنعيها لهم فى المنزل بكل سهولة
المكونات اللازمة لعمل كيك قوس قزح
1 ¼ كوب زبد
100 جرام حليب مكثف محلى
5 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¾ كوب سكر
2 كوب طحين حلويات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقه تحضير كيك قوس قزح
1- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويوضع به صينية كبيرة بها ماء لمنتصفها.
2- فى وعاء عميق، يخفق البيض والفانيليا والسكر لبضعة دقائق حتى يعلو المزيج ويصبح هوائياً.
3- فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج بودر، ثم يضاف إلى مزيج البيض ويقلبان حتى يختفى الطحين.
4- فى وعاء آخر، يخفق الزبد حتى يصبح كريمى، ثم يضاف إليه الحليب المكثف ويخفقان معاً جيداً حتى يمتزجا.
5- يضاف مزيج الزبد إلى مزيج الطحين والبيض، وتخفق المكونات جيداً حتى تندمج معاً تماماً.
6- يقسم مزيج الكيك على 5 أوعية، ويضاف نقاط من الألوان الفاتحة على 4 أوعية منها، وتقلب جيداً حتى تتلون.
7- تسكب الألوان الخمسة على شكل طبقات دائرية وعشوائية فى صينية خبز مدهونة بالزبد.
8- تغطى صينية الكيك بورق الفويل، مع الحرص على عدم لمس الفويل للمزيج، وتوضع وسط صينية الماء فى الفرن، وتُخبز لحوالى ساعة.
9- يُختبر نضج الكيك بحرف السكين، ثم يُخرج الكيك من الفرن ويترك لدقائق فى الصينية حتى يهدأ.
10- يقلب الكيك على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد، ثم ينقل إلى طبق التقديم، ويقطع ويقدم.