اقتراحات لسفرة رمضان – 30

تمزج الخميرة بالماء و العسل و تترك ٥ دقائق حتي تتفاعل
تخلط المواد الجافة و تضاف الي خليط الخميرة و تعجن جيدا حتي تتباعد من علي جوانب الوعاء كل قطع العجين
تعجن ٥ دقائق حتي تصبح ناعمة و لا تلتصق باليد
يدهن الوعاء و العجينة بالزيت ثم تغطي العجينة باحكام بفوطة او بلاستيك و تترك في مكان دافيء حتي يتضاعف حجمها (ساعة)
نضغط علي العجينة من الوسط و تقسم لجزئين
يشكل كل جزء علي شكل بقسماطة كبيرة و تلف عكس عكاس لتبرم جيدا
تغطي الاصابع كما في خطوة ٤ و تترك نصف ساعة و يسخن الفرن علي ١٨٠
يخبز العجين ٢٠ دقيقة ثم يخرج من الفرن و يدهن بخليط الزبدة و يعود الفرن حتي يبدآ في الاحمرار
يخرج من الفرن و يترك ليبرد ( دون اطفاء الفرن ) ربع ساعة ثم نصنع شقوق للجبنة في الخبز
ندهن داخل الشقوق بالزبدة و نضع الجبنة و يدخل الخبز الفرن مرة اخري حتي تذوب الجبنة
يقدم فورا