ستيك مشوى مع صلصة الخضراوات طعم شهى وطريقة جديدة ومنوعة لتقديم اللحوم، الستيك المشوي مع صلصة الخضروات هو وجبة شهية ومثالية لمحبي اللحوم الذين يرغبون في تجربة نكهات جديدة ومتنوعة. يجمع هذا الطبق بين طراوة اللحم المشوي اللذيذ وفوائد الخضروات الطازجة، ما يجعله خيارًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا. بفضل تتبيلة مميزة تضفي على اللحم نكهة عميقة، وطبقة غنية من صلصة الخضروات الطازجة المحضرة بعناية، يعتبر هذا الطبق وجبة مثالية للعائلة أو المناسبات الخاصة. استمتع بتجربة جديدة لطهي وتقديم الستيك بأسلوب يجمع بين الفائدة الغذائية والطعم الرائع.
فوائد السيتك المشوى
الستيك المشوي يعد خيارًا غذائيًا صحيًا ويتميز بعدة فوائد غذائية، خاصة إذا تم تحضيره بشكل صحيح. إليك بعض الفوائد الرئيسية:
- مصدر غني بالبروتين: الستيك المشوي يحتوي على كمية عالية من البروتينات الحيوانية ذات الجودة العالية، والتي تعد ضرورية لبناء العضلات، دعم وظائف الجسم، وتعزيز المناعة.
- فيتامينات ومعادن: لحم الستيك المشوي غني بالفيتامينات مثل فيتامين B12 الضروري لإنتاج الطاقة وصحة الأعصاب، وكذلك المعادن مثل الحديد والزنك. الحديد الموجود في اللحم الأحمر يتم امتصاصه بشكل أكثر كفاءة مقارنة بمصادر الحديد النباتية.
- انخفاض نسبة الدهون: عند شوي الستيك بشكل صحيح، يمكن التخلص من الدهون الزائدة، مما يجعله أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالطرق الأخرى للطهي مثل القلي. الشوي يقلل أيضًا من الدهون المشبعة، ما يعزز صحة القلب.
- مضادات الأكسدة: عملية الشوي تحفز إطلاق مركبات معينة مثل الكارنيتين والأنزيمات التي تساهم في تحسين عملية الأيض ومكافحة الجذور الحرة، مما يعزز صحة الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- الشبع والتحكم في الوزن: البروتين العالي في الستيك المشوي يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يساعد في إدارة الوزن والسيطرة على الشهية.
عند تحضير الستيك المشوي، يُفضل استخدام قطع اللحم الخالية من الدهون واختيار طرق التتبيل الصحية التي تتجنب الزيوت والمواد الدهنية الزائدة.
المكونات اللازمة لعمل ستيك مشوى مع صلصة الخضراوات
1 ك ستيك منزوع الدهون
2 حبة طماطم، مقطعة قطع صغيرة
1 فلفل أصفر، مقطع مقطعة صغيرة
1 بصلة، مقطعة قطع صغيرة
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 مرقة ماجى لحم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 فص ثوم، مفروم
1/4 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
ملح وفلفل
طريقة تحضير ستيك مشوى مع صلصة الخضراوات
فى وعاء كبير، تخلط الطماطم والفلفل والبصل والليمون والكزبرة والثوم وتتبل بالملح والفلفل. تخلط المكونات فى الخلاط جيدا لعمل الصلصة.
فى وعاء آخر، يتبل اللحم بالشطة المطحونة والملح والفلفل وتفرك مرقة اللحم فوقه.
تسخن الشواية ويشوى اللحم حسب الرغبة على الجانبين. فى طبق التقديم يوضع فوقها صلصلة الخضراوات.
طريقة عمل صلصة الخضراوات لاستخدمها مع الستيك المشوى
إليك طريقة سهلة لتحضير صلصة الخضروات اللذيذة التي يمكن تقديمها مع الستيك المشوي:
مكونات صلصة الخضراوات :
– 1 حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك (اختياري)
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر
– 1/2 كوب مرق الخضروات أو الماء
طريقة عمل صلصة الخضراوات :
- تسخين زيت الزيتون: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- تحمير البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
- إضافة الفلفل: أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر المقطع وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين الفلفل.
- إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المقطعة وقلبي المزيج حتى تبدأ الطماطم في الذوبان.
- التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة (مثل الريحان أو الزعتر) حسب الرغبة.
- الخل البلسميك ومرق الخضروات: أضيفي الخل البلسميك ومرق الخضروات (أو الماء) وقلبي المزيج، ثم اتركي الصلصة تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتقلص السوائل قليلاً.
- التقديم: ارفعي الصلصة عن النار وقدميها فوق الستيك المشوي مباشرة.
هذه الصلصة تضيف نكهة طازجة وحيوية للستيك، كما يمكن تعديل مكوناتها حسب الرغبة.
