قوارب الكوسا المحشوة بالخضار والبشاميل

بسم الله الرحمن الرحيم

قوارب الكوسا المحشوة بالخضار والبشاميل صنف شهى ولذيذه وغنى بالقيمة الغذائية

المقادير اللازمة لعمل قوارب الكوسا المحشوة بالخضار والبشاميل

6 كوسا، مقطعة نصفين
½ ملعقة شاي زيت ذرة
1 كوب ماء مغلي
¼ كوب جزر، مكعبات
¼ كوب بازيلاء
¼ كوب ذرة
¼ كوب بطاطس، مكعبات
½ ملعقة طعام زيت ذرة
1 بصل، مفروم
½ فلفل رومي أحمر، مكعبات
1 فص ثوم، مهروس
½ ملعقة طعام دقيق
½ كوب حليب قليل الدسم
½ ملعقة شاي ملح
رشة فلفل أسود
½ ملعقة شاي أوريجانو
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان، مبشورة

طريقة عمل قوارب الكوسا المحشوة بالخضار والبشاميل

1. تدهن الكوسا بالمقدار الأول من الزيت وتوضع في صينية كبيرة تحت شواية الفرن حتى تحمر وتصبح لينة نوعا ما.
2. تسلق الخضار في الماء المغلي إلى أن تبدأ في النضج ثم تصفى وتوضع جانبا.
3. في مقلاة نضع المقدار الثاني من الزيت مع البصل على نار متوسطة إلى أن يذبل ثم يضاف الفلفل الرومي الأحمر مع التقليب المستمر حتى يذبل ثم يضاف الثوم.
4. يمزج الدقيق مع الحليب في الخلاط ثم يصب على خليط البصل، يقلب على نار متوسطة حتى يغلي الحليب مكونا صلصة بشاميل خفيفة.
5. يرش بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو ثم يبعد عن النار وتضاف له الخضار المسلوقة ويقلب.
6. يزال القليل من لب الكوسا بمعلقة صغيرة لترك مكان للحشوة، ترص أنصاف الكوسا في صينية ثم توضع كمية من خلطة البشاميل بالخضار على كل نصف.
7. ترش جبنة البارميزان على قوارب الكوسا ثم توضع في فرن مسخن مسبقاً 400 ف (200م) لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

اقتراح:

يمكن استبدال الكوسا بالبطاطس، وذلك بتقطيع البطاطس إلى حلقات بسماكة 2 ونصف سم، ثم تتبع نفس الخطوات السابقة.